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Jean Anthelme Brillat-Savarin

Nacimiento1755-04-01
Fallecimiento1826-02-02

Jean Anthelme Brillat-Savarin ( Belley 1755- Paris 1826), jurista francés que ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía (Fisiología del Gusto, 1825).

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